【クリスマスケーキ】こどもと一緒に仕上げる♪クリスマスツリーのビスキュイ christmas tree cake

《材料》
できあがり23cm×16cmのツリー型1個分
(ツリー型はクリアファイルで手作りするよ)

●ビスキュイ
卵白3個分
卵黄3個分
グラニュー糖 75g
薄力粉75g
粉糖 適量

●カスタードムース
牛乳150ml
バニラオイル 少々
卵黄 2個分
グラニュー糖 60g
粉ゼラチン 5g
生クリーム 150ml

●トッピング
ホイップクリーム
生クリーム150ml
砂糖大さじ1.5
苺1パック(中に挟む用とトッピング用を分けておく。挟む用はスライスしておく。)
アラザン
アイシングクッキー

●クリスマスツリー型
型用クリアファイル 1枚
ハサミ
マステや透明テープ

※動画ではビスキュイを卵4つで作ったけど結構余ったので卵3個のレシピを掲載します。

※カスタードムースのアングレーズソースを冷やしてから、7分立ての生クリームに加えるとふわっと混ざるのですが、動画ではアングレーズソースが冷やしたりなかったのと、生クリームが若干泡立て不足で泡が潰れ気味に・・・
なので、アングレーズソースのボールを氷水で冷やしてふんわりした生クリームにまぜるともっとふわっとしたムースに仕上がります。

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久しぶりに、ちゃんとしたケーキつくったら
翌日腕が筋肉痛になりました。
でも、やっぱりお菓子作りは楽しいな。

クリパでも子供もママたちも喜んでくれて
良いアクティビティになりました♪

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