バレンタインのおすすめレシピ♪
チョコを使っていないのに、濃厚なチョコ味に仕上がる、
とってもカンタンなタルトです♡
チョコ使ってないんですよ！！！！ 笑
今回のレシピでは、
ブランデーも加えて香りよく仕上げました。
冷蔵庫でよーく冷やしてから食べると、
まるで生チョコ？みたいなしっとり食感になります♪
——–recipe（by mina）——–
【材料・分量】（15cmのタルト型1台分（100均の型））
〈パート・シュクレ生地〉
薄力粉 50g
バター 25g
粉砂糖 30g
塩 ひとつまみ
卵黄 1／2個分
水 小さじ1と1／2
〈ココアアーモンドクリーム〉
アーモンドプードル 1／2カップ弱
砂糖 1／２カップ弱
ココアパウダー 大さじ1と1／2
薄力粉 大さじ1
卵 1個
ブランデー 大さじ1
バナナ 小さめ2本
【下準備】
・オーブンは190度にあたためておく。
・バターは室温に戻してやわらかくしておく。
・バナナは3cm幅に切る。
【作り方】
1）タルト生地を作ります。ボールにふるった薄力粉をいれ、中央をくぼませ、やわらかいバターをくぼみにいれ、そこに粉糖と塩をいれて、バターをつぶしながら粉糖と塩をよくまぜる。
2）1の中央に卵黄と水をまぜたものを流し入れてよくまぜ、回りの粉を崩しながら、すこしづつ全体をまぜ、一つにまとめる。丸めてラップにくるみ冷凍庫で15分休ませる。
3）2の生地を取り出し、ラップ2枚で上下はさみ、台の上にのせてラップの上からめん棒でまるくのばし、片面のラップをはずして、型に敷き込み、余分な生地でフチを整え成形し、ラップをして冷凍庫で30分休ませる。
4）タルト生地を休ませているあいだにアーモンドクリームを作ります。ボウルにアーモンドプードル、砂糖、ココアパウダー、薄力粉入れ、泡立て器でよくまぜ、溶き卵を加えてさらによくまぜ、ブランデーも加えてまぜる。
5）3の生地をピケ（フォークで刺して空気穴を作る）してオーブンペーパーを敷き、タルトストーン（もしくは小豆など）をのせ、190度のオーブン（余熱はしっかりしておく事）で15分焼き、オーブンペーパーとタルトストーンをはずして、4のアーモンドクリームを流し込み、バナナをならべ、180度のオーブンで30分焼く。
【ポイント】
・タルト生地をのばす時にラップで挟むと台もめん棒もよごれず簡単です。
