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【レシピ動画】こどもと一緒に仕上げる♪クリスマスツリーのビスキュイ christmas tree cake

00 1024x576 - 【レシピ動画】こどもと一緒に仕上げる♪クリスマスツリーのビスキュイ christmas tree cake

 

《材料》
できあがり23cm×16cmのツリー型1個分
(ツリー型はクリアファイルで手作りするよ)

 

●ビスキュイ
卵白3個分
卵黄3個分
グラニュー糖 75g
薄力粉75g
粉糖 適量

 

●カスタードムース
牛乳150ml
バニラオイル 少々
卵黄 2個分
グラニュー糖 60g
粉ゼラチン 5g
生クリーム 150ml

 

●トッピング
ホイップクリーム
生クリーム150ml
砂糖大さじ1.5
苺1パック(中に挟む用とトッピング用を分けておく。挟む用はスライスしておく。)
アラザン
アイシングクッキー

 

●クリスマスツリー型
型用クリアファイル 1枚
ハサミ
マステや透明テープ

 

※動画ではビスキュイを卵4つで作ったけど結構余ったので卵3個のレシピを掲載します。

※カスタードムースのアングレーズソースを冷やしてから、7分立ての生クリームに加えるとふわっと混ざるのですが、動画ではアングレーズソースが冷やしたりなかったのと、生クリームが若干泡立て不足で泡が潰れ気味に・・・
なので、アングレーズソースのボールを氷水で冷やしてふんわりした生クリームにまぜるともっとふわっとしたムースに仕上がります。

 

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久しぶりに、ちゃんとしたケーキつくったら
翌日腕が筋肉痛になりました。
でも、やっぱりお菓子作りは楽しいな。

クリパでも子供もママたちも喜んでくれて
良いアクティビティになりました♪

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ABOUT ME
mina
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デザイナー・フードコーディネーター おうちの時間を楽しくする可愛いクリエイティブ制作を手掛けるママクリエイター。昭和レトロな賃貸マンションで、小1と4歳(年中)の二人の男の子を子育て真っ最中。可愛いものやレトロなものが好き。 くわしいプロフィールはこちら▶︎