【レシピ動画】こどもと一緒に仕上げる♪クリスマスツリーのビスキュイ christmas tree cake

 

《材料》
できあがり23cm×16cmのツリー型1個分
（ツリー型はクリアファイルで手作りするよ）

 

●ビスキュイ
卵白3個分
卵黄3個分
グラニュー糖 75g
薄力粉75g
粉糖　適量

 

●カスタードムース
牛乳150ml
バニラオイル　少々
卵黄 2個分
グラニュー糖 60g
粉ゼラチン 5g
生クリーム 150ml

 

●トッピング
ホイップクリーム
生クリーム150ml
砂糖大さじ1.5
苺1パック（中に挟む用とトッピング用を分けておく。挟む用はスライスしておく。）
アラザン
アイシングクッキー

 

●クリスマスツリー型
型用クリアファイル 1枚
ハサミ
マステや透明テープ

 

※動画ではビスキュイを卵4つで作ったけど結構余ったので卵3個のレシピを掲載します。

※カスタードムースのアングレーズソースを冷やしてから、7分立ての生クリームに加えるとふわっと混ざるのですが、動画ではアングレーズソースが冷やしたりなかったのと、生クリームが若干泡立て不足で泡が潰れ気味に・・・
なので、アングレーズソースのボールを氷水で冷やしてふんわりした生クリームにまぜるともっとふわっとしたムースに仕上がります。

 

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久しぶりに、ちゃんとしたケーキつくったら
翌日腕が筋肉痛になりました。
でも、やっぱりお菓子作りは楽しいな。

クリパでも子供もママたちも喜んでくれて
良いアクティビティになりました♪